Soft Idli batter with tips and tricks

ഇഡ്ഡലി പൊങ്ങി വരാനും സോഫ്റ്റ് ആവാനും പുതിയ ട്രിക്ക്

Master the art of making soft idli batter with our expert tips and tricks. Discover the secrets to fluffy, melt-in-your-mouth idlis that will delight your taste buds.

About Soft Idli batter with tips and tricks :

ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ആരും തന്നെ മലയാളികൾക്കിടയിൽ ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ പലപ്പോഴും തിരക്ക് പിടിച്ച ജീവിതത്തിനിടയിലെ സമയക്കുറവുകൾ മൂലം പല ഇഷ്ടങ്ങളും ഒഴിവാക്കേണ്ടി വരുന്നു.

എന്നാൽ ഇനി മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പം. ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴാണ് ഈ പ്രശ്നം പ്രധാനമായും ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇനി എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ മനോഹരമായ സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

Soft Idli batter with tips and tricks
Soft Idli batter with tips and tricks

ഇതിനുശേഷം, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, 2 കപ്പ് പച്ചരിയും 1 കപ്പ് പുഴുക്കലരിയും നന്നായി കഴുകി എടുക്കുക, അരിയിൽ മൂന്നോ നാലോ തവണ അല്പം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. മൂന്ന് മണിക്കൂർ മൂടിവെച്ച് കുതിർക്കുക. അരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ അരിയിലെ സ്റ്റാർച്ച് അളവ് കുറയുകയും ഇഡ്ഡലി വളരെ മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ 3/4 കപ്പ് ഉഴുന്നും 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉലുവയും ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകുക. കുറച്ച് നല്ല പച്ചവെള്ളം ഒഴിച്ച് 3 മണിക്കൂർ വെക്കുക. പിന്നെ കുതിർക്കാനായി വെച്ച വെള്ളം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച് വെക്കുക, അടുത്തതായി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് വീഡിയോ വിശദമായി കാണിക്കുന്നു. വീഡിയോ കണ്ട് നിങ്ങൾ വിശദമായി മനസിലാക്കുമല്ലോ. Video Credits : sruthis kitchen

Read Also :

കറിവേപ്പില മാസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇതാ വഴികൾ

വെണ്ടയ്ക്ക ചീഞ്ഞുപോകാതെ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിച്ച് വെക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ