Table of contents

About Vegetable Biryani Recipe :

എപ്പോഴും കുട്ടികൾക്ക് ചിക്കൻ ബിരിയാണിയും ബീഫ് ബിരിയാണിയും കൊടുക്കാതെ ഈ വെജിറ്റബിൾ ബിരിയാണി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. കുട്ടികൾ വീണ്ടും വീണ്ടും വാങ്ങി കഴിക്കും.

Ingredients :

നെയ്യ് -1 tbpn
പട്ട -2 കഷണം
ഗ്രാമ്പു -4
ഏലക്ക -4
വഴനയില -1
പെരും ജീരകം – ¼tpn
നല്ല ജീരകം -¼tpn
സവാള -1
ഉപ്പ് –
പഞ്ചസാര -¼tpn
പച്ചമുളക് -4
ക്യാരറ്റ് -200g
ബീൻസ് -100 g
ഗ്രീൻപീസ് -50 g
ഇഞ്ചി – വെളുത്തുളളി ചതച്ചത് –
അരി – 1½കപ്പ്
വെള്ളം – 1¾ കപ്പ്

Learn How to Make Vegetable Biryani Recipe :

ആദ്യം ഒരു കുക്കർ ചൂടാക്കുക.ഇതിലേക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നിറയെ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക..നെയ്യ് നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് 2 കഷണം പട്ട,4 ഏലക്ക, നാല് ഗ്രാമ്പു,1 വഴനയില,കാൽ ടീസ്പൂൺ പെരും ജീരകം,1 സവാള അരിഞ്ഞത്,അൽപം ഉപ്പ് ,കാൽ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര,4 വലിയ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇത് നന്നായി വഴന്നു വന്ന ശേഷം ഇതിലേക്ക് 200 g ക്യാരറ്റ്,100g ബീൻസ് എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം.

ഇനി 2 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് വച്ച 50g ഗ്രീൻപീസ്, ഒരു മീഡിയം സൈസ് ഇഞ്ചി – 6 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചതച്ചത്,ചേർക്കാം..ഇതെല്ലാം കൂടെ 2 മിനിട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് കഴുകി ഊറ്റി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഒന്നര കപ്പ് നേരിയ അരി ചേർക്കുക.ഇത് 2 മിനിട്ട് ഇളക്കിയ ശേഷം ഒന്നെ മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം,ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കി കുക്കർ അടക്കാം..ഇനി 2 വിസിൽ വന്നാൽ കുക്കർ ഓഫ് ചെയ്യാം. കുക്കറിൽ ആവി മുഴുവൻ പോയി കഴിഞ്ഞാൽ നമുക്കിത് തുറക്കാം..പതുക്കെ ഇളക്കി മിക്സ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.നല്ല കിടിലൻ ടേസ്റ്റിൽ വെജിറ്റബിൾ ബിരിയാണി റെഡി. Video Credits :