വെണ്ടയ്ക്ക ചീഞ്ഞുപോകാതെ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിച്ച് വെക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ

Kitchen Secret Tips

മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും അടുക്കളയിലെ ജോലി എളുപ്പമാക്കാൻ പല തന്ത്രങ്ങളും പരീക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പരിശോധനകളിൽ പലതും ആവശ്യമുള്ള ഫലം നൽകുന്നില്ല. പരീക്ഷിക്കാൻ ചില മികച്ച അടുക്കള ടിപ്പുകൾ ഇതാ. സാധാരണയായി മിക്കവരും പാചകത്തിന് ഉപ്പിന്റെ പൊടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കല്ലുപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് പൊടിക്ക് ഗുണങ്ങൾ കുറവാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കല്ലുപ്പ് വാങ്ങി പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മിക്സി ജാറിൽ കല്ലുപ്പ് ഇട്ട് നന്നായി പൊടിക്കുക. ശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ചിരട്ട കഷണം കൂടി ചേർക്കുക. ചിരട്ട ഉപ്പിലിട്ടാൽ വെള്ളമെല്ലാം പൂർണമായി വലിച്ചെടുക്കും. ചിരട്ടയ്ക്ക് പകരം കുറച്ച് അരി പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടാലും മതി.

പൂർണ്ണമായും വെള്ളം വറ്റിച്ചതിന് ശേഷം ഉപ്പ് സൂക്ഷിക്കാനായി, ഒരു പാനിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒന്ന് ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഉപ്പ് കരിഞ്ഞ് പോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ച ശേഷം, ഉപ്പ് അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വെണ്ടയ്ക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയാൽ, അത് ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. വെണ്ടക്കയുടെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതുവഴി വെണ്ടയ്ക്ക ഫ്രഷ് ആണോ അല്ലയോ എന്നും മനസ്സിലാക്കാം.

ഇനി സാമ്പാർ പോലുള്ള കറികൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി വെണ്ടക്ക കഷ്ണങ്ങളാക്കി അൽപം എണ്ണയിൽ വറുത്ത് മൂടിവെച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചി കൂട്ടാൻ മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പട്ട്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് നന്നായി വറുത്ത് കരുതിവെക്കാം. പപ്പടം എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്തെടുക്കാൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുക്കെറിൽ വെച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത് പപ്പടം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വീഡിയോയിൽ സമാനമായ കൂടുതൽ നുറുങ്ങു വിദ്യകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും. Video credits : shareefa shahul

Read Also :

അരി കുതിർത്താതെ അരക്കാതെ കിടിലൻ അപ്പം റെസിപ്പി

പാവയ്ക്കയുടെ കയ്പ്പ്‌ മാറ്റണോ, ഈ വഴികള്‍ പരീക്ഷിച്ചാലോ.?