Table of contents

About Karkkidaka Kanji Recipe Malayalam :

മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യത്തിനും പാരമ്പര്യത്തിനും ആളുകൾ കർക്കിടക കഞ്ഞി കഴിക്കുന്നു. കർക്കിടക കഞ്ഞി നമ്മുടെ പൂർവികർ കാലങ്ങളായി തുടർന്ന് പോരുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഔഷധ കഞ്ഞിയാണ്. കർക്കിടക മാസത്തിൽ ആയുർവേദ ചികിത്സകളും മസാജുകളും ചെയ്യുന്നത് ഉത്തമമാണ്, കർക്കിടക കഞ്ഞി ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.

Ingredients :

Ashali -35gm
Fenugreek -35gm
Cumin seeds -35gm
Navara rice -240gm
Water
Salt
Coconut milk 2nd – 1 1/2cup
Palm jaggery -150gm
Medicinal powder
Coconut milk 1st -1cup
Ghee-1sp

Learn How to Make Karkkidaka Kanji Recipe Malayalam :

പരമ്പരാഗത കർക്കിടക കഞ്ഞിയുടെ മറ്റൊരു പേരാണ് മരുന്ന് കഞ്ഞി. ഈ വാക്കിന്റെ അർത്ഥം ഔഷധ കഞ്ഞി ശരിയാണ്. വിഭവം ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്രോതസ്സായി മാറുക മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത് ഒരു മരുന്നായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കർക്കിടക കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി വ്യത്യസ്ത വീടുകളിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ആളുകൾ സാധാരണയായി അവരുടെ തോട്ടത്തിൽ ലഭ്യമായ ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ എടുത്ത് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ റെഡിമെയ്ഡ് കർക്കിടക കഞ്ഞി കിറ്റ് കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്.

ആദ്യം തന്നെ ഒരു മൺചട്ടി എടുത്ത് ആശാളി, ഉലുവ, നല്ല ജീരകം, നവര അരി എന്നിവ ഏഴോ എട്ടോ മണിക്കൂർ കുതർക്കാനായി വെക്കുക. കുതിർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ എല്ലാം കൂടെ കുക്കറിൽ ഒന്ന് രണ്ട വിസിൽ അടിപ്പിക്കുക. ശേഷം ആവി പോയ ശേഷം ഇതിലേക്ക് രണ്ടാം പാൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് മരുന്ന് പൊടികൾ ചേർക്കുക. ഒന്ന് തളിക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ശേഷം ഒന്നാം പാൽ ഒഴിക്കുക. തിള വന്നാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. അവസാനം അല്പം നെയ്യ് ചേർക്കാം. ചൂടോടെ ഔഷധ കഞ്ഞി റെഡി.