Table of contents

About Ivy Gourd Recipe Kerala Style :

നിരവധി ഔഷധഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കോവക്ക. പ്രമേഹം പോലുള്ള രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് വളരെ നല്ല പച്ചക്കറിയാണിത്. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും കോവക്ക നമ്മുടെ വിപണികളിൽ ലഭ്യമാണ്. പലരും നമ്മുടെ പറമ്പിൽ ഒരു പരിചരണവും കൂടാതെ വളരുന്ന ഒന്നാണിത്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കോവക്കി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.

Ingredients :

മൂന്നല്ലി വലിയ വെളുത്തുള്ളി
ഒരു കഷണം സവാള
കോവക്ക
അര ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകവും
കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി

Learn How to Make Ivy Gourd Recipe Kerala Style :

ആദ്യം, നന്നായി കഴുകിയ കോവക്ക എടുക്കുക. ഇരുവശവും മുറിച്ചശേഷം മിക്സി ജാറിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. മൂക്കാത്ത കോവയ്ക്ക ഉപയോഗിച്ചാൽ നല്ല രുചിയാണ്. ശേഷം കുറച്ച് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കാതെ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഒന്ന് കറക്കിയാൽ മതിയാകും. ഇതിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കടിക്കാൻ കിട്ടുന്നതും വളരെ നല്ലതാണു.

ഒരു കഷണം സവാള അരിഞ്ഞത്, ഒരു വലിയ അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, അര ടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകം, കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കല്ലിലോ മറ്റോ വെച്ച് നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് കടുക് ഇട്ട് ചതച്ചെടുക്കുക. കോവക്ക ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ പോലും കഴിക്കുന്ന ഈ റെസിപ്പി ആയിരിക്കും ഇത്. റെസിപ്പി എന്താണെന്ന് അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക. Ivy Gourd Recipe Kerala Style Video Credits : BeQuick Recipes