വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന രുചിയൂറും ഇല അട
Discover the delicious and easy-to-make Ela Ada recipe, a traditional South Indian sweet delicacy! This Meta description provides step-by-step instructions for preparing this mouthwatering steamed rice dumpling filled with a delightful coconut and jaggery mixture.
About Easy Ela Ada Recipe :
ഇല അട നമ്മൾ മലയാളികളുടെ പരമ്പരാഗത കേരള വിഭവമാണ്, അരിപൊടി കൊണ്ടോ ഗോതമ്പുപൊടി കൊണ്ടോ തേങ്ങയും ശർക്കരയും ചേർത്ത് വാഴയിലയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച് പ്രഭാത ഭക്ഷണമായോ വൈകുന്നേരത്തെക്കോ ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്നു. സാധാരണ ഓണക്കാലത്താണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കൊഴുക്കട്ടയുടെ മറ്റൊരു പതിപ്പാണ് ഈ അട, എന്നാൽ വാഴയിലയിൽ നിന്നുള്ള രുചി ഇല അടയുടെ രുചി മധുരം കൂട്ടുന്നു.
Ingredients
- Grated Coconut -9-10 tbsp
- Jaggery Surup -1/2 cup
- Wheat flour -1cup
- Cardamom Powder -1/4tsp
- Salt -one pinch
- Water -1/4cup accordingly
- Salt
How to Make Easy Ela Ada Recipe :
ഫില്ലിംഗിനായി ചെയ്യേണ്ടത് :- ഒരു കടായി ചൂടാക്കി ശർക്കര പാനി ചേർക്കുക. നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തേങ്ങ ചിരകിയെടുക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഉപ്പ്, ഏലക്ക പൊടി ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ) നന്നായി വഴറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ആട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ½ ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് കുഴക്കുക.
ബാച്ചുകളിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും കുഴക്കുക. മാവ് ചെറുതായി അയഞ്ഞതായിരിക്കണം. വാഴയിലയോ ബട്ടർ പേപ്പറോ എടുക്കുക. വാഴയിലയിൽ മാവ് വിതറുക. ഇത് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതാക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് ഫില്ലിംഗ് ചേർക്കുക. അറ്റങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. ഇനി 10 മിനിറ്റ് ഹൈ ഫ്ലെമിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
Read Also :
അരിപ്പൊടിയും ഗോതമ്പും അല്ലാതെ അടിപൊളി രുചിയിൽ ഇടിയപ്പം, ഇനി ഇടിയപ്പം ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ
