Ingredients :

ബീഫ്
സവാള
ചെറിയുള്ളി
വെളുത്തുള്ളി
വെളിച്ചെണ്ണ
ഇഞ്ചി
പച്ച മുളക്
മസാലകൾ

Learn How To Make :

ബീഫ് കറി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പാനിൽ 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം, 2 കപ്പ് ഉലുവ, 2 ഏലക്ക, 1 കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളിയും 1 സവാളയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാം നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടിയും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, 1/2 ടീസ്പൂൺ പെരിഞ്ജീരക പൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, 3/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാ കൊത്ത് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ശരിയായ അളവിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, 1 കിലോ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബീഫ് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. . തിളച്ച ശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ 3/4 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പാത്രം മൂടി തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതേ സമയം ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായ ശേഷം 2 ചെറിയുള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞതും ഇട്ട് വഴറ്റുക. കറി ബീഫ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കൂ.