ഇന്ന് കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന മിക്ക ബ്രാൻഡ് വെളിച്ചെണ്ണകളും മായം കലർന്നതാണ്. അതിനാൽ അവ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ അസുഖം വരും. എന്നാൽ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങയിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാമെന്ന് വിശദമായി നോക്കാം. അതിനായി ആദ്യം വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു കുക്കർ എടുത്ത് അതിൽ രണ്ട് മുഴുവൻ തേങ്ങ ഇടുക.
അതിനു ശേഷം തേങ്ങ മുങ്ങാൻ പാകത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 2 വിസിൽ വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. പുറത്ത് തേങ്ങ ചൂടാക്കാം. എന്നിട്ട് ചൂട് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുമ്പോൾ, അത് പകുതിയായി മുറിക്കുക. തേങ്ങ പിന്നീട് തൊണ്ടിൽ നിന്ന് വലിയ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നു. വേർതിരിച്ചെടുത്ത തേങ്ങാ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
അതിനു ശേഷം ഈ തേങ്ങ ഒരു മിക്സിംഗ് ജാറിൽ ഇട്ട് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് പീര പോലെ ആക്കുക. ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള തുണി വിരിച്ച് അടിച്ച തേങ്ങാപ്പാൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ശേഷം സ്റ്റൗ കത്തിച്ച് മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഉരുളി വയ്ക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് കുറുക്കി എടുക്കുക അപ്പോൾ തേങ്ങാപ്പാൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് കാണാം. അതേ സമയം എണ്ണ ഊറി വരുന്നതും കാണാം. ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ ഇപ്പോൾ തയ്യാർ.
Read Also :
ഇനി ദോശക്കല്ലിൽ ദോശ ഒട്ടിപിടിക്കില്ല, കഴുകുമ്പോൾ പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി!
സവാള മൊത്തം പാനിൽ ഇങ്ങനെ ഇട്ട് കൊടുക്കൂ, എണ്ണയും പൈസയും ലാഭം! കിടിലൻ സൂത്രം