Ingredients :
- പച്ചമാങ്ങ – ഒന്ന്
- സവാള – രണ്ട്
- ചെറിയ ഉള്ളി – 10
- പച്ചമുളക് – 4
- ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം
- മുളകുപൊടി – അര ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – അര ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- നാളികേരം
Learn How To Make :
പൊടികൾ ഒഴികെയുള്ള മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കഴുകി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിരുമ്മി വെക്കുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ടാം പാൽ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ആകുമ്പോൾ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ഒന്നാം പാൽ ചേർക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ ഉള്ളി വഴറ്റുക. കടുക്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മാങ്ങ തീർന്നു. രുചികരമായ മാങ്ങാ കറി തയ്യാർ.
Read Also :
അരിപൊടി ഉണ്ടോ.? ആര് കൊതിക്കുന്ന രുചിയിൽ കൊഴുക്കട്ട ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കൂ!
വായില്‍ വെള്ളമൂറും അമ്പഴങ്ങ അച്ചാർ! ഈ ഒരു ചേരുവ കൂടി ചേർത്ത് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കൂ!